Alaplé: bizonyos élelmianyagok és fűszerek hosszan tartó kifőzésével előállított ízesítő anyag. Abálás: kb 90 fokonbő folyadékban 3-5-10 percre belehelyezett élelmianyagok előpuhítása…

  A bélszín sütési ideje  Van, aki véresen szereti a bélszínt, van aki undorodik ettől, és akkor szereti, ha teljesen átsült. Mi elmondjuk önnek, hogyan tud minden igényt kielégíteni. Vegyünk alapul egy 2 cm vastagságú szeletet.  (A sütési idő csak…