Igen, készíthet. Ha azt szeretné, hogy a hús jól átsült legyen, egyszerűen helyezze a hozzávalókat a főzőtasakba, vákuummal zárja le, vagy ha a tasak nem tartalmaz folyadékot, zárja le azt, vagy egyszerűen csak préselje ki a levegőt a tasakból, és zárja le azt, majd helyezze a  készülékbe 84-85C fokos hőmérsékleten. Ha azt szeretné, hogy a hús alacsonyabb hőmérsékleten készüljön (angolosan vagy közöpesen angolosan), akkor a zöldségeket, először enyhén pirítsa meg, vagy párolja egy serpenyőben, és csak ezután adja a húshoz, majd fűszerezés után készítse el az ételt a SousVide Supreme készülékben! Tulajdonképpen bármelyik olyan receptet alkalmazhatja a SousVide Supreme készülékben, amit a lassú főzésre alkalmas készülékhez is használ - ha a hőmérsékletet 84C fokra állítja, az eredmény ugyanaz lesz! Azonban fontos tudni, hogy ezek a receptek általában olyan sok folyadékot írnak elő, ami kizárja a vákuumos lezárás lehetőségét. Ebben az esetben egyszerűen helyezze az összes hozzávalót egy nagy (1 gallonos/3,8 literes) tolózárral rendelkező fagyasztótasakba, távollítson el a tasakból annyi levegőt, amennyit csak tud, és lezárva, vagy egy nagy SousVide  főzőtasakot használva egyszerűen alkalmazza a ‘seal only’/’csak lezárás’ funkciót a hegesztéshez.
 

 


Az, hogy mennyi ételt helyezhet el kényelmesen a készülékbe, az ételek fajtájától függ. Az általános szabály az, hogy a főzőtasak(ok) nem fedheti(k) el teljesen a tartály alján található fűtőrácsot. A vízfürdő állandó hőmérsékletének fenntartásához elengedhetetlen a víz áramlása a tartály alján található lyukak és a főzőtasakok között.  
A tasakok elhelyezését megkönnyíti a tároló rács, és ennek használatával meglepően nagy mennyiségű ételt készíthet. Ha a rácsot vízszintesen alkalmazza, akkor akár négy nagy főzőtasakot helyezhet be. Ha a rácsot függőlegesen alkalmazza, akkor akár öt nagy, vagy akár tíz kis főzőtasakot is behelyezhet, amelyekben lehet akár két-két kb. 170 grammos steak-, hal- vagy csirkeszelet. A rácsot el is távolíthatja, ha nagyobb mennyiségű ételt kíván főzni, például egy 2,5 kg-os báránycombot, marha- vagy sertéssültet, marha bélszínt, vagy sertés szűzpecsenyét. A siker titka abban rejlik, hogy a főzőtasak(ok) körül biztosítani kell a szabad vízáramlást, hogy az étel egyenletesen főhessen.

süti beállítások módosítása