Kocsonyázott fácán.       Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 2 dl fehérbor, 2 db babérlevél, 1 citrom, 1 kg vaddisznó lábszárcsont (vagy borjúcsont is megfelel), 2 dg só, egy pár szem egész bors. A konyhakész fácánt négyfelé vágva fazékba…