2011.08.25. 06:17
Mit tegyek, ha a főzőtasak feljön a víz felszínére?
A sous vide eljárás azon alapul, hogy a víz hője az ételhez eljusson, ezért fontos, hogy az étel és a víz között semmi más ne legyen, csak a főzőtasak vékony műanyag felülete. Ha a tasakban levegő van, akkor a víz melegének először át kell hatolnia a levegőn, hogy…
Utolsó kommentek