Debreceni rizses-májas hurkaHozzávalók: (kb. 3 kg-hoz) 50 dkg rizs, 1 kg disznómáj, 1 kg tokaszalonna, 80 dkg disznóhús, 10 dkg zsír, 25 dkg vöröshagyma, 2 dkg cajary bors, só, 1 csapott evőkanál majoránna.Elkészítése: A kockákra feldarabolt húsféléket hideg vízben…

Forrás:hejszakacsok.huPierre…

Felhasznált irodalom: Csíki SándorForrás: http://culinartist.blog.hu/ Sous-vide   - vákuum alatti hőkezelési technika - egy módszerétől azt várhatjuk, hogy tartsa fenn a hozzávalók integritását azáltal, hogy viszonylag alacsony hőmérsékleteknél  készítsük el…