A sous vide-álás során az étel természetes ízei megmaradnak, hiszen az alapanyagokat lezárjuk, és az ízek nem vesznek el az edényben, illetve nem párolognak el, ezért a sous vide-álás során enyhébb fűszerezésre van szükség, mint más főzési eljárásoknál. Mindig enyhébb…

Az ételt légmentesen zárja le az erre a célra gyártott főzőtasakokba! •    Helyezze a tasakot a megfelelő hőmérsékletű vízfürdőbe! •    Hagyja az ételt legalább addig főni, amíg a receptben elő van írva! A hosszabb főzési idő…